La primavera non poteva iniziare meglio: con il sole. Finalmente! Con questa bella giornata mi è venuta voglia di cucinare una torta salata. Si tratta di una sfogliata con carciofini e prosciutto cotto: una vera delizia. E’ una torta salata semplicissima e allo stesso tempo super golosa, grazie anche allo stracchino. Secondo me è un’ottima idea per un aperitivo o come secondo per un pranzo informale all’aria aperta, oppure da portare a casa di amici.
Ingredienti per 6 persone
- 1 vasetto di carciofini sott’olio
- 2 rotoli di pasta sfoglia
- 150 gr di stracchino
- 100 gr di prosciutto cotto
Procedimento
Stendere la prima sfoglia sul fondo di una placca da forno, ricoperto con carta forno e bucherellarla. Frullare i carciofini con un po’ del loro olio fino a ottenere un patè e spalmarlo sulla sfoglia. Distribuire lo stracchino a tocchetti sopra il patè e, in ultimo, coprire col prosciutto cotto. Sovrapporre la seconda sfoglia, facendola combaciare con la prima e fare un piccolo bordo per sigillare il tutto. Bucherellare leggermente, cuocere in forno a 200° e lasciare cuocere fino a che la pasta sfoglia non sarà gonfia e dorata.